Beograd je poslednjih godina tiho, ali kvalitetno gradio svoju kulinarsku reputaciju. Ulice prestonice postale su mapa ukusa, susreta tradicije i savremene gastronomije, a svaki novi koncept sve hrabrije govori o tome u kom pravcu treba ići.
Najbolji dokaz te evolucije ogleda se u tome jer je krajem 2025. godine objavljeno novo izdanje Michelin Guide za Srbiju. Vodič za 2026. godinu donosi važne novosti: čak pet beogradskih restorana našlo se prvi put na listi preporuka, što je najvidljiviji skok srpske gastronomije do sada. Michelinovi inspektori su u svojim izveštajima istakli “energiju mladih kuvara“, “hrabrost u kreativnim jelima” i “sve veći broj restorana koji razumeju šta znači autentičnost”
U nastavku vam doosimo spisak pet beogradskih restorana koji su se našli na novoj, Michelin Guide listi.
Suvenir
Na novobeogradskoj obali Save, na mestu udaljenom od gradske gužve, Suvenir pruža doživljaj koji istovremeno deluje lokalno i svetski. Smešten na splavu, ovaj restoran poziva na usporen ritam i uživanje u jelima koja slave jednostavnost – od savršeno grilovanih škampa do jadranske sipe sa krompirom, pripremljene u duhu mediteranske tradicije. Prostrane sale sa toplom atmosferom i diskretna, profesionalna usluga, podižu iskustvo na nivo prave gastronomske elegancije.
Prime
U svetlom, prefinjenom ambijentu hotela Crowne Plaza nalazi se Prime – restoran koji odiše karakterom i elegancijom. Njegova kuhinja počiva na mediteranskim osnovama, sa snažnim italijanskim uticajem koji dolazi od šefa kuhinje sa bogatim iskustvom iz Italije. Sveža pasta ovde nije tek deo ponude, već simbol njihove posvećenosti kvalitetu i tehnici. Prime je mesto gde se kulinarska preciznost pretvara u čisto zadovoljstvo.
Puter
Puter je bistro koji već svojim imenom otkriva deo svoje filozofije: nežnost, punoću ukusa i majstorstvo tehnike. Njihova inspiracija potiče iz klasične francuske kuhinje, ali duboko poštuje i domaće, srpske kulinarske korene. Rezultat je meni koji spaja tradicionalne, često sporije metode pripreme sa modernom, estetski upečatljivom ponudom. Ovo je restoran u kojem se autentičnost i savremenost susreću na najlepši način.
S5 by Angie
Pod rukom mlade i izuzetno ambiciozne šefice Anđele Risimić, S5 je restoran koji nosi njen specifičan pečat, toplinu, iskustvo i preciznost. Anđela je svoje znanje poput najfinijeg dijamanta “brusila” u Italiji i širom Evrope, a u S5 donosi koktel mediteranskog šarma i ličnog kreativnog izraza. Njeni ravioli sa zečetinom i sosom od pečuraka idealan su primer jela koje spaja tehniku, tradiciju i emocije. S5 je restoran koji se pamti po autentičnoj, ženskoj elergiji.
Restoran 27
Restoran 27 je mesto gde se pažnja posvećena gostu oseća na svakom koraku: od ambijenta do poslednjeg detalja u tanjiru. Njihova filozofija počiva na jednostavnosti, ali sa dozom lične, gotovo intimne interpretacije restorana iz prošlih vekova. Jelovnik je nadahnut Srbijom, pre svega zahvaljujući izboru domaćih sastojaka, ali istovremeno nosi duh Italije i šireg Mediterana. Svaki recept je autentičan, razigran i izveden sa idejom da gosti osete atmosferu doma, samo na mnogo prefinjeniji način.
