Istorija ovog kultnog i otmenog establišmenta počinje još u 19. veku. Lokalni impresario i osnivač Rodolf Salis je pronašao način da ukombinuje umetnost i dobar provod. Zato je odlučio da otvori sopstveni kafić, upotpunjen raskošnom zabavom i ukusnim napicima. I to je
U doslovnom prevodu sa francuskog jezika, bonton bi značilo „dobar ton“. Dakle, bonton označava niz pravila lepog ponašanja u svakodnevnom životu. Stav da se lepo ponašanje očekuje samo u visokom društvu je potpuno pogrešan, jer bonton daje smernice pristojnog ponašanja za sve